Stauffacherstrasse 60, 8004 Zürich, Tel: 044 241 42 32, Mo: 12-19 Uhr, Di-Do: 10-19 Uhr, Fr: 9-19 Uhr, Sa: 10-17 Uhr

Maurice Maggi
Essbare Stadt

Wildwuchs auf dem Teller - Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt

Wilde Genüsse vor der Haustür!

Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann.

Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen.

Ein Buch, das uns die Stadt aus einer neuen Sicht zeigt.

Bei uns erhalten Sie das Buch (exklusiv) mit einer wunderschönen Stofftasche und einem kleinen Samenbeutel mit einer Geheimmischung von Maurice Maggi gratis.

Maurice Maggi (Text) / Juliette Chrétien (Fotos):
Essbare Stadt. Wildwuchs auf dem Teller - Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt
320 Seiten, gebunden in Pappdeckel
9783038007777
AT Verlag, Aarau
CHF 49.90

Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit ganz anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zuim spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können.

Maurice Maggi, geboren 1955 in Zürich, Autor, Koch und »Guerillagärtner der ersten Stunde«. Er ist gelernter Landschaftsgärtner, seit über zwanzig Jahren aber als Koch tätig und seit 2006 bei GMT Party Team für »Karls Kühne Gassenschau«. Seine Vorliebe gilt dabei der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Er bewegt sich ausschliesslich im urbanen Raum, gerne da, wo noch etwas grünt. Er ist Allesesser, mag alles, was wild wächst oder was natur- und umweltgerecht produziert ist, und ist auch mit Kunst und Kultur eng verbunden. Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.
www.maurice-maggi.ch

Juliette Chrétien, ausgebildete Fotografin, seit 2008 mit eigenem Studio, für Werbeagenturen und Redaktionen tätig, vor allem in den Bereichen Food, Interior und Fashion. Ihre Liebe gilt dem ursprünglichen Tessin, das sich hinter der mediterran angehauchten Touristenfassade versteckt.
www.juliettechretien.ch

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